Українські страви. – Київ : Держтехвидав, 1957. – 454 с.
Українська кухня з давніх часів великою різноманітністю страв і їх високим смаковими й поживними якостями.
Книга «Українські страви» написана колективом наукових працівників Київського філіалу науково-дослідного інституту торгівлі і громадського харчування з залученням наукових працівників іншіх організацій і висококваліфікованих кулінарів. Вона ставить своїм завданням описати страви і напої, які споживає населення України, і допомогти приготувати в домашніх умовах різноманітні кулінарні вироби української кухні.